Resep kuno KUE cake SPIKU surabaya enak

Resep kuno cara membuat KUE cake SPIKU khas surabaya yang enak, sebenarnya praktis sederhana dan mudah.

Bahan untuk satu lapis (dibutuhkan 3 lapis, kuning-coklat-kuning) kue cake spiku:

11 kuning telur
60 gram terigu
100 gram gula pasir
125 gram mentega, lelehkan
khusus lapisan coklat ditambah 1 sdm coklat pasta

Cara membuat resep kuno kue cake spiku  :

Kocok telur + gula halus sampai mengembang, kira2 15 menit.
Tambahkan terigu secara bertahap sambil adonan kue spiku diayak (kecepatan mixer posisi paling pelan), bila sudah tercampur, masukkan mentega cair yg sudah dingin, setelah rata, ganti kecepatan mixer ke maximum dan teruskan kurang lebih 1 menit.

Siapkan loyang kue spiku yang telah diolesi mentega dan ditaburi terigu tipis, untuk memudahkan melepas kue dari adonan spiku
Tuang adonan kue spiku ke dalam loyang, ketuk-ketuk loyang 2-3 kali agar tidak ada gelembung udara, masukkan adonan ke dalam oven
Panggang adonan kue spiku dalam oven dengan suhu 200 derajat celcius +/- selama 20 menit

Setelah kue spiku matang keluarkan dari oven, dinginkan
Setelah dingin tumpuk cake dan rekatkan dengan selai / butter cream, dengan urutan kuning-coklat-kuning
Siap untuk disajikan

demikian resep cara membuat kue cake spiku surabaya enak

selamat mencoba..

ref